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山东尚新机械有限公司

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滚筒炒锅出售_质量优良的碳化炒锅设备供应
发布时间:2020-01-08        浏览次数:25        返回列表

滚筒炒锅出售_质量优良的碳化炒锅设备供应,多方位发展的山东尚新机械有限公司主营碳化炒锅设备,集研发、生产、销售于一体。自成立以来,就具备良好的方案设计、项目策划能力,提供流程规范化整体方案解决,在食品饮料加工设备行业领域保持较高地位。公司以良好的信誉、优异的产品等雄厚的综合实力享誉全国各地,产品也深得用户信赖。

滚筒炒锅出售,北方糖炒栗子都用敞口锅,南方都用滚筒锅,请谈谈,比较一下两种锅的优劣在哪里?一、滚筒锅,加热后栗子里的水分变成热气后,不能充分蒸发掉。优点:1.出成率比较高,一斤生栗子能出8.5-8.8两左右。2.栗子熟的快,节省电、煤气;好的立式锅自动化程度高,因为操作简单,还可以节省人工,大的板栗店或加工厂,一个人可以看2-3口锅。3.口感比较软。4.南方炒开口的栗子,更适合用滚筒锅。缺点:1.滚筒锅炒出的栗子,表皮相对暗一点点、发乌。2.因为含水汽大,口感不如敞口锅炒出来的板栗香,稍差一点点。*灶为长排火的为好。曾经用过猛火灶火力不均匀。二、立式敞口锅,加热后栗子里的水分变成热气后,完全充分蒸发掉。优点:1.外观炒出来漂亮些,成色好。炒不划口的栗子,刚出锅的栗子口感相对好一点点。2.店的四周弥漫着糖炒栗子的香气,有炒栗子的氛围,更容易吸引顾客。3.可以一边抄,一边挑出坏的栗子来。缺点:1.出成率低一些,一斤生栗子炒熟后8.2-8.5左右。2.栗子失水份快,发干;特别是过个一两天栗子容易变硬。请板栗店选购炒锅时,仅把此文当做参考,而不作为依据。

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