滚筒炒锅批发，在哪可以买到碳化炒锅设备，山东尚新机械有限公司始建于2019-08-26，是一家食品饮料加工设备有限责任公司。公司主要生产碳化炒锅设备，经过多年的长期发展和技术革新，现已发展成一家专门的生产型公司。为了扩大本行业市场需求，现诚邀广大的新老客户前来咨询，与我司共同建有质量文化的质量体系，创造有魅力、有灵魂的产品。
滚筒炒锅批发，北方糖炒栗子都用敞口锅，南方都用滚筒锅，请谈谈，比较一下两种锅的优劣在哪里？一、滚筒锅，加热后栗子里的水分变成热气后，不能充分蒸发掉。优点：1.出成率比较高，一斤生栗子能出8.5-8.8两左右。2.栗子熟的快，节省电、煤气；好的立式锅自动化程度高，因为操作简单，还可以节省人工，大的板栗店或加工厂，一个人可以看2-3口锅。3.口感比较软。4.南方炒开口的栗子，更适合用滚筒锅。缺点：1.滚筒锅炒出的栗子，表皮相对暗一点点、发乌。2.因为含水汽大，口感不如敞口锅炒出来的板栗香，稍差一点点。*灶为长排火的为好。曾经用过猛火灶火力不均匀。二、立式敞口锅，加热后栗子里的水分变成热气后，完全充分蒸发掉。优点：1.外观炒出来漂亮些，成色好。炒不划口的栗子，刚出锅的栗子口感相对好一点点。2.店的四周弥漫着糖炒栗子的香气，有炒栗子的氛围，更容易吸引顾客。3.可以一边抄，一边挑出坏的栗子来。缺点：1.出成率低一些，一斤生栗子炒熟后8.2-8.5左右。2.栗子失水份快，发干；特别是过个一两天栗子容易变硬。请板栗店选购炒锅时，仅把此文当做参考，而不作为依据。
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