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滚筒炒锅-碳化炒锅设备出售-碳化炒锅设备批发

多方位发展的山东尚新机械有限公司主营碳化炒锅设备，集研发、生产、销售于一体。自成立以来，就具备良好的方案设计、项目策划能力，提供流程规范化整体方案解决，在食品饮料加工设备行业领域保持较高地位。公司以良好的信誉、优异的产品等雄厚的综合实力享誉全国各地，产品也深得用户信赖。

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北方糖炒栗子都用敞口锅，南方都用滚筒锅，请谈谈，比较一下两种锅的优劣在哪里？

一、 滚筒锅， 加热后栗子里的水分变成热气后，不能充分蒸发掉。  优点：1.出成率比较高，一斤生栗子能出8.5-8.8两左右。2.栗子熟的快，节省电、煤气；好的立式锅自动化程度高，因为操作简单，还可以节省人工，大的板栗店或加工厂， 一个人可以看2-3口锅。3.口感比较软。4.南方炒开口的栗子，更适合用滚筒锅。缺点：1.滚筒锅炒出的栗子，表皮相对暗一点点、发乌。2.因为含水汽大，口感不如敞口锅炒出来的板栗香，稍差一点点。

* 灶为长排火的为好。曾经用过猛火灶火力不均匀。

二、立式敞口锅，加热后栗子里的水分变成热气后，完全充分蒸发掉。   优点：1.外观炒出来漂亮些，成色好。炒不划口的栗子，刚出锅的栗子口感相对好一点点。2.店的四周弥漫着糖炒栗子的香气，有炒栗子的氛围，更容易吸引顾客。3.可以一边抄，一边挑出坏的栗子来。

缺点：1.出成率低一些，一斤生栗子炒熟后8.2-8.5左右。2.栗子失水份快，发干；特别是过个一两天栗子容易变硬。 请板栗店选购炒锅时，仅把此文当做参考，而不作为依据。

　炒锅分类有哪些?炒锅怎么挑选?炒菜锅是非常重要的厨房用具，好的炒菜锅比如铁锅，在炒菜的时候有铁溶入菜中，对我们人体有所帮助，而如果挑选到劣质的锅，不但没有我们没有帮助，还会影响我们的饮食安全。为了让大家更加的了解，小编接下来为大家介绍炒锅分类有哪些?炒锅怎么挑选?

1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;

　　2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易制火候;

　　3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

　　以上就是关于介绍炒锅分类有哪些?炒锅怎么挑选?的全部内容，相信大家看完之后对于炒锅的分类以及挑选都有了更多的认识，希望能够帮助各位挑选到的炒锅。

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滚筒炒锅-碳化炒锅设备出售-碳化炒锅设备批发。 尚新机械经过多年努力经营，如今已经发展成为一家拥有国际生产经营水准公司。公司大规模生产碳化炒锅设备，产品的库存充足，于全国地区。勇于创新、持续改善是企业文化的精髓。我们始终坚持“诚信合作制作，品质经营”的创业理念，为广大客户供应好的产品。

一直以来，尚新机械都走在行业前列，在上不断地顾客的需求，在生产上不断地市场的需求。在客户正式下订单后，碳化炒锅设备可支持在线支付;现金支付;的方式支付货款，并且会在双方协商的时间时间内为需求人群派送，运费买卖双方协商，力求交易过程中高效、便利。我司必将不懈努力，专注于对产品质量的追求。